滋补蒸全鸡药膳做法

滋补蒸全鸡药膳做法

滋补蒸全鸡药膳做法，鸡肉大家应该都吃过,鸡肉的做法各种各样,可以炖煮以后吃,可以爆炒,鸡肉还可以炸着吃,不同的做法有不同的风味，以下了解滋补蒸全鸡药膳做法。

　　滋补蒸全鸡药膳做法1

原料：鸡、西洋参、当归、北芪、玉竹、红枣、枸杞、盐焗粉、盐、花生油。

做法步骤：

第1步、鸡洗净洗去血水沥干水，均匀的涂抹上盐，静置1小时。

第2步、准备好所有的'药膳材料，清洗干净。

第3步、再次将鸡冲洗一下，均匀的涂抹上盐焗鸡粉静置，再涂抹上一层花生油。

第4步、生姜切片。

第5步、往鸡肚塞进姜片和少量的药膳。

第6步、把鸡放入盘中。

第7步、把剩下的药膳摆在鸡上面。

第8步、冷水上锅蒸45分钟左右，期间可将鸡翻过一面蒸。

第9步、成品（底下的汤原汁原味，可以捞粉）。

第10步、成品。

　　滋补蒸全鸡药膳做法2

食材

土鸡 500克

山药 100克

红枣、枸杞 20克

姜 适量

酱油 10克

盐 适量

淀粉 10克

黄酒 10克

方法/步骤

将鸡处理干净，用刀切块。

将切好的鸡块放入盘中，放入盐、黄酒、生抽、生粉拌匀，腌制1小时。

之后，再将山药块、红枣丝、枸杞子和姜丝放入盘子中。

蒸锅上火加入清水，烧开。

将腌制好的鸡块放到蒸笼上，蒸20分钟即可食用。

注意事项

蒸鸡的时间要根据鸡只的大小来定。

　　滋补蒸全鸡药膳做法3

1、枸杞蒸鸡的做法

成份：枸杞子15克。子母鸡一只（未生过蛋的母鸡)料酒、胡椒粉、生薑、葱、食盐适量。

制法：

1、将子母鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；将薑切片、葱切段备用。

2、将子母鸡放入锅内出水片刻，然后，捞出放入凉水内冲洗乾净，沥尽水份，再把杞子装入鸡腹内，然后放入燉盅内，鸡腹向上，把葱、薑放入盅内，加入清汤、料酒、食盐、胡椒粉，将盅盖好，用湿纱纸封面盅盖，用沸水武火蒸2小时即成。

功效：此滋阴补肾药膳具有滋补肝肾之功效。

枸杞子：现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝匐素，维他命B、B2、C，烟酸，钙、铁、磷、亚油酸等成份，具有补肾养肝，补血明目，促进肝细胞新生，降胆固醇，降血糖作用。

鸡：鸡味道鲜美，不单是佐膳佳肴，也是济世良药，中医认为鸡全身可入药，鸡肉则有益五脏、补虚损、强筋骨、健脾胃、活血脉之功效。而母鸡则性属阴，对体弱多病者更有益。

2、生吃枸杞能补肾吗

中医认为，壮阳食品枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等，对人体健康起到非常有益的作用。

生吃枸杞能补肾吗？答案是肯定的。而且专家认为，生吃枸杞是最补肾的。

用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。