螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水
螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水，很多人都喜欢吃螃蟹， 对于蒸螃蟹多长时间其实是很多人都不清楚的，这和我们蒸螃蟹所使用的方式有一定的关系的，以下了解螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水。
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螃蟹冷水下锅蒸多久
螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。
但是这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹的时的行为习惯、以及螃蟹的大小都存在差异，因此蒸螃蟹还需要把握两个关键点：
关键点一：螃蟹蒸变色
蒸螃蟹的时候，无论蒸了多久，只要隔着锅盖看到螃蟹没有变色，那么就说明螃蟹没有熟，还要继续蒸。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些不干净的东西，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。
关键点二：水开后蒸的时间
冷水下锅蒸的螃蟹，有时候水放多了，那么水烧开的时间就不一致了，这时候我们只要把握好水开之后蒸螃蟹的时间就好。
一般蒸锅烧开后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
注意时间也不宜过长，时间长了蟹肉老了不好吃。
螃蟹冷水蒸还是热水蒸好吃
螃蟹无论是冷水蒸还是热水蒸都可以，二者有各自的优点，大家可以根据自己的习惯以及喜好自行选择：
1、冷水下锅蒸螃蟹的好处
一般冷水下锅蒸的螃蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸。
因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢的流入锅中，这样可以保持螃蟹肉的水分，还能锁住螃蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落。
2、热水下锅蒸螃蟹的好处
而热水或者等水烧开之后下锅蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸。
因为热水下锅，会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃。
海螃蟹蒸多长时间
蒸海螃蟹和蒸大闸蟹是一样的，同样是根据海螃蟹的大小，决定在水开之后蒸多长的时间。
做法：
1、准备梭子蟹2只（3-4两重），生姜、香醋、生抽、白糖适量。
2、将生姜切末、放入小碗中，加香醋、糖、生抽调成蘸料。
3、将梭子蟹刷洗干净。
4、蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右。
5、吃海蟹的时候可以蘸姜醋汁。海蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
螃蟹什么地方不能吃
1、蟹胃
躲在蟹黄里的“三角包”。打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食。
2、蟹腮
两排“小扇子”。蟹腮最明显，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也同样不宜食。
3、蟹心
黑膜下的“六角板”。中医常说螃蟹是极寒的，而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。
4、蟹肠
胃通到脐的一条黑线。蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的掩内。打开这块掩可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，它就是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统，建议将其取出，不食。
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一、蒸螃蟹时间是多少
15~20分钟
一般来说，蒸螃蟹是咱们比较常见的一种做法，不仅能保证螃蟹的鲜味而且做法也非常的简单方便。所以很多小伙伴比较青睐这一烹饪方式。平时咱们蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的个头来决定，一般以15到20分钟为宜，如果个头小一点的螃蟹蒸上15分钟就可以食用。
假如咱们买回来的个头稍等大一些的话，可以把时间控制在20分钟就行，如果蒸的时间太久的话，螃蟹的营养流失会严重，同时也会影响咱们的口感。
因此咱们咱们蒸螃蟹的时间大概是15~20分钟即可，蒸熟的螃蟹壳的颜色是红色的，咱们根据这一螃蟹壳的颜色来判断咱们的螃蟹是否蒸熟了，蒸熟了的螃蟹就可以食用了。
总的来说，不管是蒸多久时间的螃蟹，一定要保证螃蟹是蒸的熟熟的，不要出现半生不熟的现象，以免影响咱们的身体健康。
二、螃蟹如何保存
1、冰箱
一般来说，螃蟹不仅可以咱们自己可以食用，也可以作为礼品送给他人，因此和很多小伙伴会购买大量的螃蟹先放在家里。这里就会涉及到螃蟹的保存问题。咱们可以采用冰箱保存的方法。首先咱们找一个可以放进冰箱里面的泡沫箱子，然后用绳子把螃蟹的腿脚都绑住，把这些绑好的螃蟹放进泡沫箱子里，放的时候要一个一个紧挨着，依次有序。接着咱们螃蟹上面加入适量的水，这些水一定要淹没过螃蟹的身体，最后把泡沫箱子的盖子盖上放进冰箱的冷冻区域里面，这样做的话可以延长螃蟹的保质期，保证螃蟹的新鲜口感。
2、暂养池
平时不喜欢吃冷冻的螃蟹，咱们也可以把新买的新鲜的活螃蟹放进暂养池里面也是可以的。首先咱们要选择一个容器作为螃蟹的暂养池，找一个比较大和比较深的缸子，之后放上适量的水，把咱们新买的螃蟹放进去，可以往里面放一些小虾米，让螃蟹先存活下去，等到咱们想要吃的`时候，再把它们一一捞起来再做菜就行，这样的方法可以让螃蟹活上3天没有问题。
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一、蒸螃蟹蒸多长时间熟了
蒸螃蟹多长时间能熟其实是和我们所使用的方式有一定的关系的。如果我们是直接去使用炒菜的锅去蒸螃蟹的话，那么可能需要的时间就会比较的长，因为这种锅热量损失的会比较的大。一般来说可能需要蒸半个小时左右才能够将它给蒸熟。大家还一定要注意，在蒸螃蟹的时候，一定要将锅盖给盖上。
直接去使用高压锅去蒸的话所需要的时间就会比较的短一点。一般来说可能十五分钟左右就可以了。因此，大家在蒸螃蟹的时候一定要根据所选用的方法去控制时间。
二、螃蟹应该搭配什么东西去吃
我们很多人在吃螃蟹的时候，都是直接吃螃蟹的，但是这种吃法并不能体现出螃蟹的美味。我们在吃螃蟹的时候，最好还是将它蘸着生姜或者是酱油去吃，这样才能够充分的体现出螃蟹的美味，并且这些调料还能够在一定的程度上帮助我们暖胃。当然，我们在这个时候还可以去喝一些饮品，比如说椰子汁或者是一些果汁都是非常不错的一个选择。
三、螃蟹吃可以多吃吗
不可以
虽然说螃蟹非常的好吃，并且也非常的有营养。但是如果我们吃多了的话，对于我们的身体其实还是有一定的影响的。比如说螃蟹这种食物是凉性的，如果我们吃多了的话，可能会导致我们出现腹泻的现象。其次就是螃蟹的钙元素含量是非常的高的，如果摄入过多的话，是会对我们的消化有一定的影响的。
通过上面的这些介绍，那么现在大家知道蒸螃蟹需要蒸多长时间才能够将它给蒸熟了吗？所以说我们以后在蒸螃蟹的时候，就一定要去好好的控制时间，不然自己蒸出来的螃蟹可能并不会很好吃。其次就是我们一定要多去了解一些螃蟹的挑选方式，这样我们才能够购买到最新鲜好吃的螃蟹。
